料理の言葉
「おはよう」、「ありがとう」、「こんにちは」など、簡単な挨拶にあたる現地の言葉を覚えておくのは海外旅行の基本ですが、旅行をさらに楽しむには、その土地の食事に関する言葉を覚えるのもよいでしょう。
インドネシア語で「食べる」は、「マカン」といいます。一般の人たちが通う食堂で気軽に使ってみたい言葉を挙げてみます。バリに到着したら早速腹ごしらえ！是非トライしてみてください。
バリに限らず、インドネシアの料理といえば「ナシゴレン」！ 所謂チャーハンです。ナシとは素材の「ご飯」、ゴレンとは調理法の「揚げる」を意味します。揚げたご飯の意味になりますが、要するに油で炒めたご飯ということでしょう。
食材名とその調理法にあたる言葉を繋げて話すと、大抵通じるようです。
調理法：
- ゴレン・・・揚げる
- レブス・・・ゆでる
- ククス・・・蒸す
- バンガン・・・焼く
- トゥミス・・・炒める
- マニス・・・甘い
- ペダス・・・辛い
- アサム・・・すっぱい
- アシン・・・塩辛い
- ナシ・・・ご飯
- ミー・・・そば
- アヤム・・・鶏
- イカン・・・魚
- サビ・・・牛
- サユル・・・野菜
- トロール・・・卵
インドネシアでは、日本と同様、家族や友人同士で食事の時間をともにすることを非常に大切にします。
ナイフやフォークの使い方といった食事のマナーは、さほど気にしなくても大丈夫なので、楽しく時間を過ごす気持ちで地元の人たちの食事風景に加わってみてもどうでしょうか？
その土地の作法で食事を楽しむと、旅の楽しさは倍増するものですよ。