バリコーヒー
世界中で愛されているコーヒーですが、その飲み方にはそれぞれの地域ならではの特徴があるようです。
例えば、トルコでは細かく挽いた豆にそのままお湯をかけ（ときにはここでお砂糖をたっぷりと入れてしまう！）、豆が沈んだところでその上澄み液を飲みます。
沈んだコーヒーのカップを受け皿にひっくり返し、落ちた粉でできた模様で「コーヒー占い」をするというおまけまであります。また、ギリシャでは「フラッペ」といって、インスタントコーヒーをフラッペする・・・つまり、よくシェイクして泡立てて飲むという方法もあるのです。
ではインドネシア、特にバリではどうなのでしょうか？
バリコーヒーの正式？な飲み方とは、、、
１．細かく挽いた豆をカップに入れます。ここで、お好みで砂糖を加えます。
２．そのままお湯を入れてしまいます。
３．よくかき混ぜます。ミルクを入れる場合は、ここで入れます。
４．コーヒー豆が沈むのを気長に待ちます。
ゆったりと時間が過ぎていくバリならではのコーヒーの飲み方です。焦ってごくごく飲むのではなく、あくまでものんびりと粉が沈むのを待ちましょう！
５．沈殿したコーヒー豆の粉が口の中に入らないように上澄みをすするように飲みます。
ゆったりとした心でゆったりと時間をかけて飲むコーヒーは、格別ですよ！
いつも忙しいあなたも、バリでは時間の流れを変えてみてはどうでしょう？
大切なものが見えてくるかもしれませんね。